Letture facili: Su e giú per l' Italia: 18. CALABRIA (livello A2.2/B1.1

La “Rossa di Tropea” e un Tartufo da brivido

Ormai anche i turisti stranieri hanno scoperto l’affascinante Tropea, questa cittadina pittoresca calabra a strapiombo su un mare limpidissimo, situata a Capo Vaticano, che con il suo faro, è da sempre un punto di riferimento per i naviganti.

Oggi però, ancora più che in passato, Capo Vaticano e meta imperdibile per i turisti, non solo per la bellezza delle spiagge, ma anche per il fascino della sua storia, delle sue leggende e della sua gastronomia.
Il nome stesso del capo, forse dal latino vaticinium, ci riporta ad un antico oracolo che tra queste alte rocce dava responsi a chi doveva affrontare il pericoloso passaggio tra Scilla e Cariddi.

Girando per le viuzze caratteristiche di Tropea si incontreranno molti negozi che tengono in bella mostra lunghe trecce della famosa “Rossa di Tropea”.

No, non si tratta delle trecce di una bella donna rossa, ma della famosa cipolla rossa di Tropea.
Rinomatissima in tutta Italia per il suo gusto delicato e dolce e soprattutto per la sua digeribilità, la “Rossa di Tropea” è diventata un gradito souvenir da portare a casa.
Qualche bottega offre persino la confettura di cipolla da spalmare sulle bruschette.

A pochi chilometri da Tropea, si trova la piccola cittadina di Pizzo, conosciuta, oltre che per il suo castello, anche a livello internazionale per i suoi gelatai.
Sono stati proprio i gelatai di Pizzo ad aver inventato il famoso gelato chiamato “Tartufo”.

Il Tartufo di Pizzo però, non ha niente a che fare con i Tartufi industriali che si servono normalmente nei bar o nei ristoranti. Il Tartufo di Pizzo, dalla forma tondeggiante con il suo “cuore” irresistibile, è prodotto artigianalmente con molta cura. L’ingrediente base è il gelato alla nocciola, che viene modellato, rigorosamente nel palmo della mano, a forma di semisfera. Quindi si scava un piccolo foro all’interno e lo si riempie con cioccolato amaro fuso. Il tutto viene racchiuso in un’eguale quantità di gelato alla nocciola, e per ultimo rotolato nella polvere di cacao mista a zucchero.

La più conosciuta gelateria di Pizzo è il bar Ercole di proprietà di Franco Dilorgi, figlio di Gaetano, che da oltre mezzo secolo ha fatto della gelateria un’arte.
Oltre al Tartufo nero, qui si possono gustare il Tartufo bianco, il Riccio di Mare (gelato a base di crema gianduia e chantilly), la Cassata pizzitana, le Nocciole imbottite e altre leccornie ancora.

Quindi, se vi trovate nei paraggi di Pizzo, visitate questa cittadina deliziosa e dopo aver girato per le sue viuzze, sedetevi ai tavolini del bar Ercole e fatevi tentare da queste dolci tentazioni. Vi assicuro che non ve ne pentirete!

Verklarende woordenlijst:

brivido	rilling-huivering (ook in positieve zin)
calabra	uit Calabrië
a strapiombo	overhellend-overhangend-bovenop een rots
faro	vuurtoren
naviganti	zeelui
meta	bestemming
imperdibile	dat niet gemist mag worden
riporta (riportare)	terugbrengen/doen herinneren
oracolo	orakel
viuzze	steegjes/kleine straatjes
affrontare	trotseren-aangaan
tengono in bella mostra(tenere in bella mostra)	mooi uitgestald houden (mooi uitstallen)
trecce (treccia)	vlecht
cipolla	ui
rinomatissima	zeer bekend
digeribilità	verteerbaarheid
gradito	gewaardeerd
persino	zelfs
spalmare	smeren
gelatai	ijsmakers
inventato (inventare)	uitvinden
tondeggiante	bolrond
nocciola	hazelnoot
palmo della mano	handpalm
scava (scavare)	uithollen
foro	gat
si riempie(riempirsi)	vullen
amaro	bitter
fuso (fondere)	gesmolten (smelten)
polvere	poeder
rotolato	gerold
secolo	eeuw
Riccio di Mare	zee-egel
Gianduia	bijzondere chocola uit Turijn
imbottite (imbottire	)opgevuld (opvullen)
leccornie	lekkernijen
nei paraggi	in de buurt / in de omgeving
ve ne pentirete!(pentirsene)	spijt krijgen van